Sju veckor

Menyn på Badholmen är en hyllning till det lediga, ljust eleganta sättet att äta som hör sommaren till. Smakerna är solmogna, serveringen är avslappnad och allt är gjort för att delas runt ett bord där samtalen inte tar slut samtidigt som maten.

Här blandas det kontinentala och det svenska med en självklar känsla, som en Riva som klyver vågorna tillsammans med en Snipa. Råvarorna får spela huvudrollen utan att behöva skrika, tillagningen är precis så enkel som den måste vara för att kännas självsäker. Det är fräscht, förföriskt och alltid generöst.

Någon bär in något från grillen, någon annan korkar upp ännu en flaska och allting andas det där svårdefinierade och omisskännliga. En meny skapad för långa luncher som glider in i kväll, för solstänkta skratt, för något extra utan att det behöver bli formellt. Skärgården uppklädd, men med sand mellan tårna.